Рекомендации по сбалансированной вегетарианской диете

Вегетарианство — одна из самых популярных систем питания. Полезная для многих органов и при многих заболеваниях, она требует особого к себе внимания и владения достоверной информацией. Вегетарианцы должны получать белки, жиры, углеводы и другие полезные вещества в том же соотношении, что и люди, придерживающиеся традиционного питания.

Что такое сбалансированное вегетарианское питание

Поскольку существует несколько разновидностей вегетарианства, то можно говорить о том, что этот подход к составлению рациона питания требует полного отказа как минимум от красного мяса и мяса птицы. Некоторые вегетарианцы не едят также рыбу, морепродукты, молочные продукты и яйца.

В связи с этими ограничениями, к меню вегетарианцев предъявляются особые требования. Они нужны для того, чтобы было возможным поступление с пищей всех необходимых организму человека веществ. Под особо пристальным вниманием диетологов должно быть вегетарианское спортивное питание, поскольку при большой физической активности питательных веществ должно быть на порядок больше.

  1. В рационе того, кто не ест мяса, должно быть достаточное количество белковой пищи. Незаменимые аминокислоты есть в сое, нуте, фасоли, семечках и во всех цельных крупах. Но такая важная аминокислота, как лизин, есть только в мясе, а из растительных продуктах — в основном в сое, бобовых культурах и в фисташках. Да и другие аминокислоты содержатся в разных пропорциях в разных растительных продуктах. Поэтому для полноценного питания мало употреблять, например, горох и семена подсолнечника: вегетарианец должен получать все разнообразие растительных белков.
  2. Необходимы продукты, богатые кальцием. Представители разных направлений вегетарианства, кроме лактовегетарианцев, испытывают особую потребность в кальции. Его содержат все овощи зеленого цвета, морковь, семена кунжута, соевое молоко, бурый рис, миндальные орехи, инжир, курага, изюм, базилик, тимьян, корица, орегано. Этих продуктов в меню того, кто отказался о животных продуктов, тоже должно быть вдоволь.
  3. Удовлетворение потребности в железе. Железо также в организм обычного человека поступает в основном с мясом. Для остальных, чтобы получать это вещество в достаточном количестве, важно употреблять много зерновых, особенно овсяной каши, бобовых, изюма, кураги и семян тыквы.

Как составить рацион правильного питания

На нашем сайте, кроме бесплатного составления специалистами индивидуального сбалансированного рациона, вы можете заказать еду с доставкой в офис или на дом. При этом в суточном меню будут все необходимые продукты в нужном количестве и правильном сочетании.

Только профессионалы-диетологи могут гарантировать то, что ваш вегетарианский рацион поможет вам получать весь спектр необходимых и полезных веществ. К тому же, доставка вегетарианской еды сэкономит ваше время и силы, которые вы потратили бы на тщательное изучение состава растительных продуктов, их грамотный подбор и приготовление.